Sardinhas

Junho 25, 2018 admin

Sardinhas

Muito consumida nos meses de Junho, Julho e Agosto, a sardinha é a rainha dos santos populares.

A composição nutricional deste peixe varia consoante a espécie e altura do ano, sendo que nos meses de Verão o teor de gordura sobe, melhorando as características organoléticas e fazendo com que seja mais apreciada.

Quais os benefícios nutricionais da sardinha?

  • Rica em ómega 3
  • Fonte de proteínas de alto valor biológico
  • Fornecedora de minerais como o zinco, ferro e cálcio e de vitaminas, como a D e a B12

Como escolher a sardinha?

  • Deve apresentar um cheiro suave a maresia
  • Os olhos devem ser salientes e a pupila negra e brilhante
  • A pele deve ser brilhante e de cor viva e homogénea
  • A cavidade abdominal deve estar intacta
  • O corpo deve ser firme e brilhante
  • As guelras devem ser vermelhas, brilhantes e sem muco

Faça boas escolhas!
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